今天是正月初四，按照福州传统，这是个特别的日子。一来，人们要行“接神”礼，将祭灶那日上天的灶公迎回来；二来，这日是旧时的开假之日，要开门放炮；其三，从这日开始，家家户户会轮流“办春酒”，直到元宵节。

　　相传，每年正月初四是诸神由天界重临人间之时。依照传统，这日福州人要在厅堂摆上供品、在厨房贴上灶神像，开始烧香“接神”。“接神”的供品中，一定要有一碟“春饼”（北方叫春卷），寓迎春之意。商家这日还要摆供品接财神，以求一整年生意兴隆。

　　福州民俗专家方炳桂介绍，旧时政府机关、工厂、作坊、商店等多在正月初四开假。因此，这日无论是商家还是普通居民，多会在开门之时放鞭炮，以取“开门红”、“开门大吉”之意。

　　“开门红”之后，各家各户就要开始准备各种美食“办春酒”了：工厂、店铺老板会邀请工人、伙计们聚餐；亲戚、朋友、同事间也轮流设宴，互相请客……这样的“春酒”宴可以一直办到元宵节。因为旧时福州人正月初一多不出门，而初二、初三多是串门拜年，并不设宴，所以就有了“办春酒”的习俗，一来可以借机沟通亲友间的感情；二来可以将大量的年货消耗掉，不浪费；三来，这种宴席也有迎春纳福之意，因此叫“春酒”。

　　（福州晚报记者　王杨林）